新京報小記者中級班在中國傳媒大學的崔永元口述歷史研究中心聆聽講解，并現場采訪。本版攝影 黃龍帥

新京報小記者走進北京三元食品股份吉印通 。

面包制作需要經歷什么步驟？口述歷史博物館能不能增加娛樂性……春節前，新京報小記者中級班帶領“小記者們”走進不同行業，以記者的觀察，了解不同職業秉承的專業追求、當今的發展現狀以及工作狀態，進行了一次富于思考的“職業體驗”。同時，新京報小記者初級班則走進了北京三元食品股份吉印通 、工人日報社印刷廠等單位，了解了他們身邊的食品，手邊的印刷品從工廠到身邊經歷了哪些旅程。

口述歷史展館

希望“口述歷史”增加體驗感

1月2* 日，新京報小記者中級班的同學們來到位于中國傳媒大學的崔永元口述歷史研究中心，即口述歷史展館。“口述歷史”僅在國內興起十余年，“口述歷史展館”也是在201* 年年底才正式對公眾開放。

口述歷史博物館分為“電影傳奇館”、“奧斯卡館”、“藝術·家館”、“連環畫傳奇館”以及“都本基藝術館”，以實物、影像、聲音等形式展示了口述歷史研究中心的部分成果。

由于小記者的年齡多數在1* 歲以下，對很多老電影都不太熟悉，甚至于對上世紀前五十年諸多經典的好萊塢電影也不甚了解，因此在小記者進行全館的參觀過程中，口述歷史博物館館長李貴榮、項目管理負責人朱潔、口述歷史采訪記者王甜全程引導、講解，并隨時回答小記者的提問。

“這個博物館是崔永元自己出錢，還是國家撥款？”“博物館里將來能不能增加一些適合我們這么大的孩子體驗的項目，最好有點娛樂性……”“口述歷史，可為什么我們能聽到的聲音的資料卻很少……”面對小記者的提問，李貴榮和朱潔逐一認真回答了孩子們的問題。

據了解，作為一家面向公眾的口述歷史展館，目前展館以免費的形式開放，“但實行預約參觀，大家可通過關注* ‘人民記憶’預約。”李貴榮說，展館的每個展廳里都擺放了一定數量的桌椅，觀眾不僅可以隨時休息，晚間還提供給傳媒大學的學生用來自習。

李貴榮說，展館中的很多體驗項目和展示項目仍在規劃中。雖然崔永元的口述歷史工作已進行了十余年，積累了豐富的資料，但目前展館展示的還只是其中很小一部分，未來還將公開展示更多口述歷史資料，并組織豐富的觀眾體驗項目。

同仁堂亦莊生產基地

感受中藥生產基地“古”與“新”

1月2* 日，新京報小記者走進同仁堂亦莊生產基地，進行參觀采訪。

彌漫于空氣中的藥香味道、文化長廊的雕塑和種植的綠色草本、溪水中* * 7條錦鯉的寓意，這些同仁堂中醫藥文化最生動的“注腳”都被新京報小記者一一記錄下來。

隔著透明玻璃的生產參觀走廊，同仁堂藥品生產的大部分工序呈現在小記者眼前。這種現代流水機械化生產，和小記者之前想象的中藥制作完全不同。但工作人員介紹，藥品生產的前處理工序仍然沿用傳統的加工炮制方法，保持著人工挑揀原料、去毛、去刺等傳統手工操作，去除非藥用部分。小記者們注意到，很多藥材是“藥食同源”，比如大棗、芝麻這些日常食用的食品其實也是藥材。

工作人員說，藥材地道中所謂的“地道”就是指藥材的產地、環境的最佳搭配，比如白芍和麥門冬，是產在杭州的最好；黃連則要是四川的。工作人員說，同仁堂作為“百年老字號”經歷了* * 7年風雨。“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，這兩個“必不敢”，既是同仁堂的古訓，也是同仁堂的堂訓，講的是不論制作過程多么煩瑣、工藝多么精細，為求療效，不敢有半點懈怠；不論中藥配方的成本多么高昂、藥材多么稀缺，為出珍品，不敢有半點含糊。

“修合無人見，存心有天知”——中醫藥關乎人命，應心存敬畏；消費者透過藥品，可體味良心。這些來自同仁堂的制藥理念，也是同仁堂文化的理念，這也給小記者們上了一堂傳統文化教育課。

采寫

新京報記者 王薈 曹燕

工人日報社印刷廠

印刷廠污染物排放低于國標

新京報初級班小記者

●張一陽 北京十八中初二（1）班

1月29日，新京報小記者團隊對工人日報社印刷廠進行實地參觀，并對工廠負責人進行了采訪。

據了解，工人日報社印刷廠誕生于19* 9年，現主要承擔《工人日報》、《新京報》、《北京晚報》、《北京青年報》等多種報紙的印刷任務。全廠有兩大主體車間，印刷車間廠房有* 層樓高，此外還有照排車間。

照排車間趙主任介紹，該廠中所有印刷、制版設備，全部從德、日兩國原裝進口。現有六條報紙印刷生產線。新設備耗能低，效率高，其最高轉速達到七萬五千轉。考慮到環境及成本，該廠印報用紙，大都是由外國進口的廢報紙經重新打漿之后制成的“再生紙”。

不過，在印刷過程中產生的苯、甲苯、二甲苯、非甲烷總烴等大氣污染物，如得不到妥善處理，會對大氣環境及人體健康產生危害。據該廠辦公室周主任介紹，201* 年北京市環保局提出控制大氣污染物排放的要求，工人日報社印刷廠積極響應，立即使用采用活性炭纖維工藝的空氣過濾裝置，過濾廢氣。現在，印刷廠排出污染物遠遠低于國家標準。在印刷后所產生的有毒有害廢料，該廠也全部交由有國家資質的環境保護企業集中處理。

縱觀整個生產過程，從生產設備與原料的選用，到生產過程的管理，再到生產廢料的處理，工人日報社印刷廠始終秉承環境保護、低能低耗的原則。

■ 作品選登

1月2* 日至2月1日，新京報小記者初級班走進工人日報社印刷廠、北京三元食品股份吉印通 等單位，了解報紙印刷、牛奶生產等這些與生活密切相關的產業的發展。印刷污染、食品安全等問題，成為孩子們最關心的話題。

點 評

這篇文章可以看出，小記者的采訪意圖比較集中，主要聚焦于印刷廠的污染問題，從設備耗能、印刷用紙、氣體排放、印刷后廢料管理幾個方面進行了采訪，稿件邏輯清楚，采寫文字干凈，信息敘述準確。

——孔悅，新京報記者，采訪課指導老師

（下轉A1* 版）